Kesäkukat, amppelit, yrttien ja vihannesten taimet
Tervetuloa tutustumaan!
Tervetuloa tutustumaan!
Prehtin Puutarha on idyllinen kesäkukkaviljelmä, jonka tuotteet myydään suoraan puutarhalta Kokemäen Kauvatsalla. Ryhmäkasvien, vihannesten ja yrttien taimien viljely on aloitettu vuonna 1972.
Tilalla on viljelty mansikkaa jo 1930-luvulta lähtien. Mansikkaa myydään edelleen suoraan tilalta sekä itsepoimintana että valmiiksi kerättynä.
Taimimyynti on avoinna sesongin ajan eli huhtikuulta juhannukseen asti ma-pe klo 10-18 ja la-su 10-16. Myös keräyspalvelu. Tiedustelut puh. 050 4321 380 / Outi.
Prehtin puutarhan
TUOTTEET
- kesäkukkien ja vihannesten taimet
- ruukkukukat ja kukka-amppelit
- mansikat itsepoimien ja poimittuna
Kesäkukkamyynti
Puutarha tuottaa 50 vuoden ammattitaidolla kesäkukkien ja vihannesten taimia sekä amppeleita. Valikoima on laaja niin ryhmäkasveissa, kuin vihannesten ja yrttien taimissakin. Kesäkukkamyynti on avoinna huhtikuusta alkaen. Viime vuosina kiinnostus vihannesten viljelyyn kotipihoissa ja parvekkeilla on lisääntynyt. Viljelyyn on puutarhallamme tullut erilaisten tomaattien, kurkkujen ja kurpitsojen taimien lisäksi mm. chilin ja vesimelonin taimet. Ruukku- ja amppelilajikkeet etenkin kurkuista ja tomaateista ovat suosittuja. Purjojen ja sellerien taimia on myöskin myynnissä. Maustekasvien valikoimamme on monipuolinen.
Mansikka
Prehtin tilalla viljellään myös mansikkaa. Mansikkaa myydään pääsatokautena sekä itsepoimien, että valmiiksi poimittuna suoraan tilalta.
Mausteyrtit
Yrttien maku johtuu niiden sisältämistä eteerisistä öljyistä, jotka haihtuvat helposti ruuanlaitossa. Siksi monet yrtit kannattaa lisätä ruokaan vasta ruuanvalmistuksen loppuvaiheessa. Puumaiset yrtit ja kovapintaiset lehdet (esim. rosmariini, timjami ja salvia) voi jo ruuanvalmistuksen alkuvaiheessa, koska niistä maku irtoaa hitaammin.
Basilika
Ocimum basilicum
Miedosta basilikasta on olemassa mm. sitruunan tai kanelin makuisia sekä eri värisiä lajikkeita. Basilika lisätään ruokaan vasta ruuanvalmistuksen loppuvaiheessa! Sopii mm. tomaattiruokiin, salaatteihin, pasta-, muna- ja kasvisruokiin, sekä kalan ja vaalean lihan mausteeksi. Sitä voi myös syödä sellaisenaan leivän päällä. Erittäin kylmänarka, yksivuotinen. Versot paleltuvat esim. jääkaappisäilytyksessä.
Curry-yrtti
Helichrysum italicum
Curry-yrtti on hopeanvärinen, voimakkaasti currylle tuoksuva kasvi. Lehdet sopivat mausteeksi curryn tilalle – oksat kannattaa paistaa ensin kuumalla pannulla jotta maku tulee paremmin esiin. Curry-yrtti on hyvin koristeellinen ja viihtyy aurinkoisella paikalla niukkaravinteisessa maassa.
Kiinansipuli
Allium tuberosum
Kiinansipuli on monivuotinen yrtti, jonka aromi muistuttaa valkosipulia. Kaunis myös koristekasvina valkoisine kukkineen!
Korianteri
Coriandrum sativum
Korianteri on voimakasarominen mauste, josta voi käyttää sekä siemenet että lehdet. Venäläinen, etelä-amerikkalainen ja itämainen keittiö käyttävät korianteria tuoreena. Eniten korianterin lehtiä käytetään keitoissa ja muhennoksissa. Maku on parhaimmillaan, ellei sitä ole kauan kuumennettu. Korianterin maku sopii hyvin yhteen kaalin ja punajuuren kanssa. Kiinalainen keittiö käyttää korianteria maustekimpuissa paistin ja kasvisruokien kanssa. Korianterin appelsiininmakuiset siemenet tunnetaan leivontamausteena. Niitä käytetään myös chili- ja curryseoksissa.
”Kuolemattomuuden yrtti”, Jiaogulan-köynnös
Gynostemma jiaogulan
Tätä yrttiä on käytetty pitkään Kiinassa. Sen väitetään alentavan kolesterolia ja verenpainetta sekä korkeaa verensokeria. Sillä uskotaan olevan myös vastustuskykyä ja aineenvaihduntaa parantavia vaikutuksia. Nuoria lehtiä syödään sellaisenaan tai haudutetaan teeksi, sopiva kerta-annos on parikolme lehteä. Erittäin nopeakasvuinen esimerkiksi amppelissa vehreänä köynnöksenä. Viihtyy parhaiten puolivarjoisalla kasvupaikalla.
”Lakritsiyrtti”
Tagetes filifolia
Samettikukan sukuinen herkuliinen yrtti maistuu lakritsilta. Lehtiä voi napostella sellaisenaan sekä käyttää salaattien, tai jälkiruokien mausteena ja mausteöljyissä. Viihtyy parhaiten aurinkoisella paikalla.
Laventeli
Lavandula angustifolia
Kaunis sinikukkainen laventeli on kotoisin Välimeren seudulta. Laventeli on tuttu kosmetiikan ja hajusteiden raaka-aineena, mutta se sopii myös salaatteihin, kastikkeisiin, juomiin, liha- ja kalaruokiin, marinadeihin ja koristeluun. Voi talvehtia kuivahkolla ja niukkaravinteisella kasvupaikalla!
Meirami
Majorana hortensis
Meirami on kotoisin Lähi-Idästä. Aromikkaanmakuista meiramia käytetään yleisimmin herne-, kaali-, ja maksaruokien mausteena, mutta se sopii myös tomaatti-, veri-, lammas-, ja munaruokien maustamiseen. Meirami lisätään ruokaan vasta ruuanlaiton loppuvaiheessa. Meirami viihtyy aurinkoisella kasvupaikalla ja se saattaa talvehtia. Kukat houkuttelevat perhosia!
Minttu
Mentha sp.
Raikkaanmakuisia minttuja on olemassa monenlaisia; esim. piparminttu, suklaaminttu ym. Minttu on tuttu jälkiruokien ja makeisten mauste, jota kuitenkin voi käyttää monella muullakin tavalla. Se sopii maustamaan kastikkeita, salaatteja, uusia perunoita, mauste-etikkaa, lammasta, lihaa, kalaa, juomia, leivonnaisia ja omenaruokia. Piparminttu on monivuotinen ja leviää voimakkaasti.
Oliiviyrtti
Santolina viridis
Kasvi on puumainen, ainavihanta ja tuoksuu voimakkaasti oliiviille. Maku on mielenkiintoinen, voimakas, hieman havumainen ja siinä on oliivin aromi. Sopii mausteeksi salaatteihin, voileivän päälle ja esimerkiksi pastakastikkeisiin.
Oregano
Origanum vulgare
Oregano eli mäkimeirami kasvaa Ahvenanmaalla luonnonvaraisena. Mausteena oreganosta käytetään lehtiä ja nuppuja. Oreganon maku on hieman kitkerä, ja sen kitkeryys vahvistuu kuumennettaessa -siksi oregano kannattaa lisätä ruokaan vasta valmistuksen loppuvaiheessa. Oregano on tutuin italialaisten ruokien, nimenomaan pitsan mausteena, mutta se sopii oikein hyvin myös grillatun lihan mausteeksi, vihersalaatteihin, tomaattiruokiin, kastikkeisiin, juustoihin, munaruokiin, uusille perunoille, mauste-etikkaan, lammas- ja kalaruokiin, juomiin, leivonnaisiin ja omenaruokiin. Kukat houkuttelevat perhosia!
Persilja
Petroselinum crispum
Koristeellisesta persiljasta on olemassa niin sileä- kuin kähärälehtinenkin muunnos. Persilja sisältää runsaasti C-vitamiinia sekä karoteenia, josta elimistössä kehittyy A-vitamiinia. Persiljaa käytetään niin mausteena kuin koristeenakin. Se sopii keittoihin, kastikkeisiin, yrittivoihin, kasvisruokiin, muna-, juusto- ja pastaruokiin, lihan, kalan ja lintujen mausteeksi sekä voileipiin.
Rakuuna
Artemisia dracunculus
On olemassa kahdenlaista rakuunaa: miedonmakuista venäläistä rakuunaa sekä harvemmin saatavilla olevaa ranskalaista rakuunaa, joka on hieno ja hyväarominen. Nuoret lehdet ovat parhaimmillaan juuri ennen kasvin kukkimista. Rakuunaa käytetään keittoihin, kastikkeisiin, salaattikastikkeisiin, majoneesiin, sinappiin, yrttivoihin, juustoon, mausteöljyihin, sieni- ja vihannesruokiin, lampaan, vasikan, riistan ja kalan mausteeksi, marinadeihin, pitsoihin ja munaruokiin. Kasvi voi talvehtia kuivassa maassa.
Rosmariini
Rosmarinus officinalis
Rosmariinin maku tulee parhaiten esiin jos se lisätään ruokaan jo varhaisessa valmistusvaiheessa ja annetaan rosmariinin kypsyä ruuan mukana. Rosmariinin maku sopii oikein hyvin rasvaisen ja voimakkaan makuisiin liharuokiin. Rosmariini tasoittaa liikaa rasvan makua. Erityisen hyvältä se maistuu lampaan mausteena. Se sopii myös tomaatti- ja kasviskeittoihin, sieniruokiin, pikkelseihin, sianliha-, riista-, lintu- ja kalaruokiin, yrttijuustoihin, kotikaljaan, simaan, hunajan mausteeksi, mansikoiden kera ja hedelmäsalaatteihin. Voi talvehtia kuivassa maassa.
Ruohosipuli
Allium schoenoprasum
Monivuotinen sipuleiden sukuun kuuluva maustekasvi, joka kukkii violetein tupsumaisin kukin. Lehtiä voidaan käyttää sellaisissa ruokalajeissa, joihin halutaan mietoa sipulista makua ja kukat voidaan käyttää koristeena. Monivuotinen kasvi, joka viihtyy parhaiten runsasravinteisessa ja hyvin ojitetussa maassa aurinkoisella paikalla.
Salvia
Salvia officinalis
Rosmariinin tavoin myös salvia on voimakkaanmakuinen ja sopii rasvaisiin ruokiin. Sen maku on karvas, aromaattinen ja hyvin hallitseva. Salvian lehtiä ei tarvitse ollenkaan murskata, ne voi lisätä ruokaan kokonaisena valmistuksen alkuvaiheessa ja antaa niiden kypsyä ruuan mukana. Salvian maku ei kärsi tästä ollenkaan. Salviaa käytetään usein muiden yrttimausteiden kanssa. Rasvaisiin kalaruokiin sen seuraksi käy timjami, liharuokiin taas rosmariini. Myös persilja, minttu, meirami, oregano ja basilika käyvät sopivat yhteen salvian kanssa. Salvialla maustetaan sianlihaa, maksaa, veri-, lintu- ja kanaruokia, riisiä, pitsoja, kastikkeita, tomaatti-, sieni-, ja kurkkuruokia sekä erilaisia juomia. Voi talvehtia kuivassa maassa.
Sitruunamelissa
Melissa officinalis
Sitruunamelissan koristeelliset lehdet ovat sydämen muotoisia. Lehdet tuoksuvat voimakkaasti sitruunalle, kun niitä hieroo sormien välissä. Kasvi on monivuotinen.
Lehtiä ei saa säilyttää jääkaapissa. Sitruunamelissaa käytetään kaikkiin niihin ruokiin joihin sitruunaakin voi käyttää: salaattikastikkeisiin, kala-, liha- ja kanaruokiin, majoneesiin, hedelmäsalaatteihin, jälkiruokiin, simaan, booleihin ja koristeluun. Sitruunamelissasta voi myös tehdä yrittiteetä hauduttamalla tuoreita sitruunamelissan lehtiä kiehuvassa vedessä noin kymmenen minuutin ajan. Sitruunamelissa kitkeröityy kuivattaessa.
Sitruunaverbena, Lippia
Aloysia triphylla
Sitruunaverbenaa kutsutaan myös Lippiaksi. Sitruunaverbenan voimakas ja viehättävä sitruunainen tuoksu ja maku antaa pirteän lisän erilaisiin ruokiin sekä juomasekoituksiin. Sopii mm. kala- ja kanaruokiin, marinadeihin ja sorbetteihin.
Tilli
Anethus graveolensis
Tilli on vanha mauste- ja lääkintäkasvi, joka on kotoisin Välimeren alueelta. Lehtitilli sopii kastikkeisiin, salaatteihin, uusille perunoille, kaali- ja liharuokiin, maustekurkuille, yrttijuustoihin, voileiville, keittoihin ja koristeeksi.
Timjami
Thymus vulgaris
Timjami on kotoisin Välimeren maista. Sen maku on aromikas ja voimakas, joten sitä käytetään vain pienissä määrin. On myös sitruunaisen makuista timjamia. Timjami sopii täyteläisyyden antajaksi lähes kaikkiin ruokiin. Se lisätään ruuanvalmistuksen varhaisessa vaiheessa ja sen annetaan kypsyä ruuan mukana, sillä se ei menetä aromikkuuttaan keitettäessä. Timjamia käytetään kala-, kana- ja kasviskeittoihin, tomaatti- ja kasvisruokiin, pastan ja riisin mausteeksi, pitsoihin, liha-, kala-, kana- ja makkararuokiin, marinadeihin ja ruokien koristeluun. Voi talvehtia kuivassa maassa.
Valkosipuliyrtti, Kuvernöörinkukka
Tulbaghia violacea
Valkosipuliyrttiä käytetään ruohosipulin tavoin, tosin se maistuu valkosipulille. Lehdistä ei jää valkosipulin tuoksua hengitykseen. Kaunis violetti kukinto, kasvia käytetään myös koristekasvina. Voi talvehtia talvikuivassa maassa, jos maa ei jäädy kovin paljon.